安吉白茶是什么茶

2013-12-02 09:30:27來源:普洱茶吧網閱讀: 收藏
安吉白茶是什么茶
  安吉縣位于浙江省北部,這里山川雋秀,綠水長流,是我國著名的竹子之鄉,此地盛產安吉白茶,而從名字來看很多人都以為安吉白茶就是白茶,下面我們就詳細介紹一下,安吉白茶是什么茶

  【工藝】安吉白茶雖名為白茶,卻屬于綠茶類。因為它是白葉茶按照綠茶的方法制作而成的。新葉經過四五個小時的攤放,然后按照一定的溫度和時間進行殺青。在這之后是整形理條,最后烘干,安吉白茶就全新出鍋了。新的安吉白茶,沖泡以后,莖翠葉白,茶湯顏色鵝黃,香氣鮮爽馥郁。

  【淵源】安吉白茶的歷史悠久,安吉最早于1930年在孝豐鎮的馬鈴岡發現野生白茶樹數十棵,“枝頭所抽之嫩葉色白如玉,焙后微黃,為當地金光寺廟產”(《縣志》),后不知所終。1982年,在天荒坪鎮大溪村橫坑塢800米的高山上又發現一株百年以上安吉白茶茶樹,嫩葉純白,僅主脈呈微綠色,很少結籽。當時縣林科所的技術人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功,至1996年已發展到1000畝,可以采制安吉白茶的只有200畝,年產安吉白茶的干茶不足千斤。因安吉白茶其氨基酸含量高出一般茶一倍,為6.19%-6.92%,茶多酚10.7%,在1989年浙江省第二屆斗茶會上安吉白茶以“玉鳳”茶名獲99分的最高分,次年又獲99.3分,1991年再獲浙江省一類名茶獎(安吉白茶),1996年每500克售價1500-2200元,因安吉白茶數量少,所以市場是供不應求。

  【特征】安吉白茶外形細秀,形如鳳羽,色如玉霜,光亮油潤;安吉白茶內質香氣鮮爽馥郁,獨具甘草味,湯色鵝黃,清澈明亮,葉底自然張開,葉肉玉白,葉脈翠綠。

  【功效】安吉白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陳年的安吉白茶白毫銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥,其退燒效果比抗生素更好。
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