泡普洱茶,為什么盡量不要翻動葉底?

2019-07-12 17:01:04來源:普洱茶資訊網閱讀: 收藏
許多茶友在沖泡普洱茶的時候,喜歡在沖泡過程中翻動蓋碗中的葉底,但事實是沖泡普洱茶的時候翻動葉底是會影響普洱茶湯。

翻動葉底對茶湯的影響

由于翻動過葉底,隨后沖泡出來的普洱茶湯色就會變得渾濁。一些講究的人,如果你去翻動他(她)還要繼續泡的茶,是會被看作一種不尊重的行為。也就是說,如果茶還要繼續泡,葉底可以給你看,但也僅僅是看看,而不是讓你去翻葉底。

泡普洱茶,為什么盡量不要翻動葉底?

若被翻動葉底了怎么修復?

把翻動過葉底后的第一泡湯倒掉,重新再沖泡一泡既可彌補。由于翻動過葉底,一些其他不好的滋味也掩蓋不了的會出現在那泡茶湯中。這是一個小技巧,很多泡茶好喝的人都會注意這個小細節。

其實不翻動茶底,更耐泡!

普洱茶的耐泡度也跟這個技巧有關系,一些沖泡古樹茶很講究的人,注水的時候都不會翻動茶底,更不會讓你去翻動葉底了。這種平靜的沖泡下去,耐泡度會有一定的提高。

有人喜歡看葉底,可以看出什么?

看葉底,首先看的是茶湯中的夾雜物和茶湯過濾網里的殘留物。然后再一看,大概就知道這款茶工藝把握如何了。最后揉捏葉底,看的是茶料季節、茶葉的整碎、工藝以及其他異物。近年來,普洱茶的衛生問題得到了很大的提升,但以前的一些老茶,衛生還是存在問題的,茶中會夾雜一些異物,應用濾網是很必要的。

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