冰島,老班章,易武,昔歸的掛杯香各有什么區別?

2017-10-11 11:51:40來源:普洱茶吧閱讀: 收藏

掛杯難解,但是一口是可以分得出來的。

班章清冽,如飲白酒,茶勁上沖,微苦極甘,對應性強烈,一會兒就掛汗了,山野氣韻很足。

冰島綿柔,茶湯似冰糖水,很多人都能接受冰島的甜柔感,算是生料普洱的奇葩。

昔歸香烈,沖水后掛杯是滿滿地花香,茶湯勁也足,但是棉里藏針,含而不露。

易武香柔,香柔滑順,游走舌尖給你的感覺就是完全找不出茶的缺點。接納性極強。



茶是一個充滿玄之又玄名詞的行業,但是有些名詞,確實也是可以通過一些具體操作。
所謂掛杯香,我們是否需要先定義一下掛杯香是什么?

我所理解的掛杯香,就是類似下面的公道杯,分完茶之后,聞一聞公道杯的底,能夠聞到一股香氣。‘

冰島,老班章,易武,昔歸的掛杯香各有什么區別?

當然,還有不用的理解法。
例如,有的人認為掛杯香應該類似紅酒那樣,左右蕩漾,看湯體留下遺留的香氣。

從事普洱行業的人,一般簡單的幾種聞香氣的做法是這樣的。
1.杯底聞香,就是類似上圖我說的聞杯底。
2.聞茶蓋子。例如下圖。
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3.聞干茶,類似下圖,當然,也有人說要雙手捧著干茶,深呼吸之后再聞。
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所謂斗茶,就是版納以及普洱兩個市都會舉行的,對毛茶,古樹茶,紅茶的評判,當然,還有采茶、炒青等技藝的比拼。

在正常的斗茶比賽中,一般情況下,評委都要通過聞香氣,來對不同的茶進行比較。所以,可以這樣說,一款茶的香氣,是評價一款茶優劣的一個重要指標。
下圖是6月初在普洱景東舉辦的斗茶比賽現場。

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以上的這些只是大概的說了一下,如何聞茶,以及所謂的掛杯香是什么定義。

樓主這個問題,其實范圍太大,單單一個易武就有N多山頭,麻黑、落水洞,刮風寨,以及今年特別火的同慶河,這些山頭的杯底香氣肯定是不一樣的。

我說兩個簡單的山頭的杯底香氣吧,我喝過布朗山,干茶是有濃烈的帶點刺激性的香,杯底則也是濃烈的有點類似臭腳丫的香氣,別人說這個是蜜香。好吧,是蜜香。

景邁的茶,是普洱茶里香氣最具特點的茶,要喝茶香,景邁的茶可以試試,從干茶,茶湯,以及杯底都可以聞聞。
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