賣茶不容易,且行且珍惜

2019-06-01 14:38:20來源:茶藝師聯盟閱讀: 收藏
2018年,從茶行業離開后,從未告訴任何人我去了哪里。朋友們在李墨的朋友圈里看到的依然是茶藝師聯盟的各種文章,這個確實沒辦法,幾年以來,轉發茶藝師聯盟文章已經成了我的習慣,哪怕有些文章我并不喜歡。其實之所以一直沒有官宣去處,是因為我一頭扎進了酒行業,并啟用了新的微信。

無論是誰,從茶行業轉行到酒行業,似乎聽起來都不是那么美好。畢竟在大部分人眼里,酒給人的聯想總不是那么美好,從茶入酒就好比我們看到一向乖巧可愛的TFBOYS王源突然抽煙一樣。

直到我分別完成了兩家酒企的北京總經理和副總經理職位,經歷了第100屆成都春糖,為眾多酒商分享社群模式,結識了大批酒行業的好友,并完成了茅臺鎮和酒仙太白故里的考察之后,我才真正的公示我進入了酒行業。

其實,我的家人也是剛剛知道。

兩個行業對比下來,只能說賣茶確實不容易。這個話題是圍繞產業和商業所寫,并非針對個人。但實際上對個人也有參照意義,我認識的茶商和酒商都很多,茶商普遍逼格高一些,似乎文化也多一些。酒商普遍錢多一些。

1 杜老板的情懷

很多人喜歡談情懷,我認識的大部分茶人都如此。他們做茶都不是為了賺錢,都是為了情懷,當然其實也想賺錢。其實就好像小罐茶的員工評價杜國楹老板時說:杜老板做茶恐怕真不是為了賺錢,還真是為了情懷。

這話也許別人不信,但我信。作為一個曾經寫過小罐茶并歷經酒行業的人來說,杜老板做茶還真是有情懷。一頭扎進深不可測的茶行業,通過小罐和大師的標準對茶行業進行了教科書般的洗禮。但6年下來,鋪天蓋地的廣告,只不過賣了20多億。

而小罐茶也從“小罐茶,大師作”終于變成了“貴賓到,小罐茶”。其中苦澀誰人知,就像我2017年寫過的那樣,大師不是小罐茶私有的。

也許你會說20多億還少啊。你要是知道杜老板團隊隨隨便便做的那個百八十塊錢的足力健老年鞋據說一年都賣了10幾個億,或許你就不會這么想了。還有一個很重要的是:據說小罐茶2018年尚未盈利,而老年鞋早已賺的盆滿缽滿。所以從投入的精力和財力與產出對比的角度來說,做茶還真可以看做是杜老板的情懷。

2 酒圈人口中的糟蹋錢

因為我從茶行業跨界到酒行業的原因,酒行業聚會時,我會經常講小罐茶的案例,一眾酒圈大佬無不扼腕感嘆,兩眼發紅:杜老板投茶行業的錢和精力要是做一款酒,那得賺多少錢?

每次談到這個話題,大家都會感嘆,然后沉默一會,經常有人會說一句:老杜做小罐茶太糟蹋錢了。其實這個道理并不復雜,有參照。10年前,2009年跟杜老板相同打法的史玉柱先生做了一款酒叫黃金酒,當年便銷售10億。那一年的10億不知道相當于如今的多少錢?

但,為何如此?

3 茶與酒的核心區別在哪里?

我們時常說“萬丈紅塵三杯酒,千秋大業一壺茶”,這句話確實沒錯,茶與酒確實有很多想通之處。但其實中國茶與中國白酒,骨子里就是有區別的。

茶行業從業者經常會不服氣:為什么幾千家中國茶企做不過一家立頓。其實這道理很簡單,用戶的消費習慣和品飲方式決定了立頓是標準的工業化商品,而中國原葉茶卻是無標準的產品,原料,產地,工藝,師傅手藝的不同決定了茶的價格不同。所以中國茶企怎么可能超過立頓。壓根不是同類。

而茶與酒相比,其實也是同樣的道理。茶是不標準的產品,白酒卻是標準化的工業化商品。

第一 原料差別

你永遠不會聽說哪個酒的廣告說自己用的高粱是產自某個山頭,什么明前雨后。是的,沒錯,哪怕昂貴如茅臺,跟其他的普通純糧食醬酒用的也都是一樣的4/5塊錢一斤的高粱。茶卻不是,以龍井為例,西湖產區的,獅峰的,明前的,頭采的,大師制作的。每一個定語都能讓成本幾何數字的上漲。

中國茶與酒最根本的不同其實是成本的不同。就像我一個在云南合作了幾千畝茶園的茶企老板說的一樣,她說我做大樹普洱壓根不賺錢,好不容易把山頭炒熱了,茶農立馬把茶青翻幾倍的漲價,最后還是不賺錢。

因品飲習慣導致的原料價格不同是決定中國茶行業與白酒行業企業規模大小最根本的原因。

第二 消費習慣

中高端群體有一個消費習慣,喝酒一旦認定了一個牌子,幾乎從來不變。所以,公務聚會的時候,一晚上消費掉幾瓶飛天茅臺很平常。但你給他們送茶時,經常會聽到他們說:我家里的茶太多了,都不知道怎么喝了,他們喝茶忠誠度很低,喜歡不斷的聽故事,嘗試不同的新奇茶。

所以,你看茅臺的萬億市值,和酒行業的千億俱樂部,百億俱樂部風起云涌。而茶行業,過20億的有幾個?

槽哥說:

其實今天說這個話題,只是源自于自己從茶行業進入酒行業的感慨。并無他意。而我與蔓大先生創辦茶藝師聯盟,幾年下來其實更是源于情懷,相信很多從事茶行業或者準備從事茶行業的人來說,心里多少都有一份情懷。

如今,蔓大先生即將發布面對商務人士的高端社群禮度公社。一個事茶,一個賣酒。歸途確是一樣,因為我們的用戶群體定位是一致的,茶與酒將在禮度公社相逢融和。

商業之下,情懷之上。一如最近任正非先生在遭受美國對華為打壓后的訪談。情懷固然要有,但這個世界,企業和經營者真正的信心是來自商業的成功和謀略。對行業有清楚的認識絕對不是壞事。守住自己的情懷更不是壞事。尋找情懷與商業的最佳結合點才是最重要的。

就像我一個做了一輩子IT酷愛普洱茶的朋友懷揣對茶的愛和看上茶行業幾千億規模去改變茶行業的情懷突然跑到云南包了萬畝茶園茶青擺滿倉庫之后才明白行業的殘酷來找我時,我只跟他說了一句話

賣茶不容易,且行且珍惜。

(作者: 槽哥 來源:茶藝師聯盟 更多好文請關注普洱茶吧微信公眾號:puertea8;普洱茶知識交流請添加個人微信號:cha8cn)

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